Comment se faire plaisir ?
Apéritifs, salades, charcuterie, fruits de mer, cuisine du Monde, plats épicés, desserts
Profil du goût
Vin désalcoolisé fruité, apportant douceur et un profil tannique maîtrisé avec une belle longueur en bouche
Vous l'adorerez si…
A boire autour de 15°C
Ouvrir quelques minutes avant de servir
Ingrédients
Ingrédients : Vin désalcoolisé, moûts concentré rectifié, conservateurs : sulfites, E242
Valeurs nutritionnelles par 100ml
Valeur énergétique (kjoules) : 63 kjoules
Valeur énergétique (kcal) : 15 kcal
Matières grasses (g) : 0 g
dont acides gras saturés (g) : 0 g
Protéines (g) : 0 g
Sel (g) : 0 g
Glucides (g) : 3 g
dont sucres (g) : 3 g
DÉNOMINATION
Vin de France désalcoolisé
TERROIR
Terroir argilo-calcaire et argilo-siliceux profond de l'appellation Puisseguin Saint-Emilion
CÉPAGES
100% Merlot, cépage phare de Saint-Emilion
VIGNOBLE
Vignes situés sur l'un des points les plus élevés de Puisseguin (100 m d'altitude)
Densité de plantation élévée, 6 000 pieds/ha, synonyme de concurrence entre les pieds et donc de meilleure qualité
VINIFICATION
Vinification traditionnelle bordelaise en cuve inox. Fermentation alcoolique et malolactique. Elevage à basse température pour préserver l'aromatique.
Désalcoolisation à froid sous vide juste avant la mise en bouteille.
Informations sur les allergies
contient des sulfites
NE contient PAS d’oeuf ou dérivé
NE contient PAS de lait ou dérivé
PAS de présence d’OGM
Pays : France
Style : Vin de France désalcoolisé
Spécificités : PHILOSOPHIE DU VIN
Conscient des enjeux sociétaux actuels,, et de l’attente des nouvelles générations envers nos produits, nous avons souhaité aller plus loin face au principal problème de santé publique du vin, sans tabou : l’alcool.
Nous avons donc décidé de produire une cuvée sans alcool. Notre cuvée 128 est élaborée avec les mêmes engagements de qualité que sur nos autres vins de Lussac Saint-Emilion et Puisseguin Saint-Emilion. Elle est produite sur les mêmes terroirs.
Grâce à une technique innovante de désalcoolisation, elle conserve les arômes subtils et la complexité gustative caractéristique de nos vins d’appellation.
Contrairement au vin classique, notre cuvée 128 offre une alternative sans les effets néfastes de l'alcool sur la santé.
Avec une teneur proche de zéro, elle permet aux consommateurs de profiter des bienfaits, entre autres, des polyphénols présents dans le vin, notamment pour la santé cardiovasculaire, sans les risques associés à une consommation excessive d'alcool.
Le vin est aussi une boisson calorique (par la présence de l’alcool), qui contient environ 90 kcal/100 ml de vin. Une bouteille de notre cuvée 128 contient entre 3 et 4 fois moins de calories, soit environ 15 kcal/100 ml de vin.
128 représente une alternative innovante pour les consommateurs souhaitant profiter des plaisirs d'une boisson de qualité sans les effets de l'alcool. Elle s'adapte à une multitude d'occasions et de modes de vie. Que ce soit pour accompagner un repas léger, une soirée entre amis ou pour un moment de détente après une journée bien remplie, elle offre une alternative élégante et polyvalente. De plus, sa légèreté en fait un choix idéal pour les personnes soucieuses de leur forme physique et de leur
bien-être.
En proposant 128, vous offrez à vos convives une option inclusive et accessible à tous. Les personnes abstinentes ou celles souhaitant limiter leur consommation d'alcool peuvent ainsi participer pleinement aux moments de partage sans compromettre leur sobriété. Cela renforce le sentiment de convivialité au sein de votre communauté.
La cuvée 128 représente bien plus qu'une simple alternative au vin classique. En offrant une expérience sensorielle riche, des bienfaits pour la santé et une polyvalence adaptée à tous les modes de vie, elle incarne un choix moderne et
responsable pour les consommateurs d'aujourd'hui.
Pour les professionnels, en intégrant 128 à votre offre, vous montrez votre engagement envers le bien-être de vos clients tout en préservant l'art et la convivialité de la dégustation de vin.
ALORS, POURQUOI 128 ?
Cuvée résolument innovante et moderne, nous avons souhaité que celle-ci porte en elle l'héritage de nos ancêtres, de Noé, l'arrière arrière grand-père né en 1895, à Joséphine, la dernière de notre famille née en 2023. Une différence d'âge de 128 ans qui témoigne des liens forts qui ont tissé l'histoire de nos domaines viticoles.
Toutefois, cette cuvée ne se contente pas de regarder en arrière. Elle se tourne également vers l’avenir avec audace et innovation, portée par la nouvelle génération incarnée par Joséphine.
Le vin est non seulement une tradition mais aussi une opportunité d'exploration et de créativité.
La Cuvée 128 est bien plus qu'un simple vin sans alcool ; c'est un symbole de l'union entre le passé et le futur, entre la sagesse des anciens et la créativité de la jeunesse.
Ce vin est produit selon les certifications environnementales Terra Vitis et HVE ce qui garantit une élaboration de celui-ci en prenant en compte son impact sociétal.
Teneur en alcool (%) : 0.0
Cépage(s) :
Houblon(s) :
Couleur : Rouge rubis
Volume : 75 cl
Poids : 1,5 kg
DDM (date de durabilité minimale) :
⚠️ Conseils dégustation et conservation
Cette boisson a peut-être une DDM dépassée ? La vente est tout à fait possible et la sécurité des consommateurs garanties. Le consommateur est clairement informé avec parfois un affichage spécifique, tout le temps une indication sur l'emballage.
En savoir plus sur les conseils de dégustation et de conservation ici
