Die alkoholfreier Wein sorgt in der Getränkeindustrie für Aufsehen, wenngleich es etwas länger gedauert hat, bis es sich durchgesetzt hat als Spirituosen und alkoholfreie Aperitifs. Das Zögern war hauptsächlich auf den Mangel an Körper und Aroma vieler Weine in der Vergangenheit zurückzuführen. Heutzutage gibt es jedoch bemerkenswerte alkoholfreie Weine, deren Geschmack dank technologischer Fortschritte verbessert wurde. Keller mögenSanzalc in Lille bieten eine Auswahl dieser alkoholfreien Weine an, sodass Kunden die Welt der Weine erkunden und genießen können alkoholfreier Wein. Tatsächlich wurden immer wieder Blindverkostungstests durchgeführt, die immer positivere Ergebnisse lieferten und bewiesen, dass diese Weine in puncto Geschmack und Genuss mit ihren alkoholischen Gegenstücken mithalten können.
Es ist wichtig, zwischen alkoholfreien und entalkoholisierten Weinen zu unterscheiden. Alkoholfreie Weine werden ohne Gärung der Trauben hergestellt und sind tendenziell süßer. Im Gegensatz dazu folgen entalkoholisierte Weine dem gleichen Prozess wie alkoholische Weine, der Alkohol wird jedoch nach der Gärung entfernt. Dieser Prozess trägt dazu bei, die Aromen und Eigenschaften des Weins zu bewahren und den Verbrauchern das Erlebnis zu geben, Wein ohne die Auswirkungen von Alkohol oder Zucker zu trinken. Was die Kalorien angeht, die entalkoholisierter Wein hat 7 bis 10 Mal weniger Kalorien als alkoholischer WeinAuch hier wissen Menschen, die sich Sorgen um ihre Gesundheit machen, schnell, wie sie ihre Wahl treffen können!
Eine kleine Geschichte rund um alkoholfreien Wein
Die Geschichte der alkoholfreien Weinproduktion ist im Vergleich zur traditionellen Weinherstellung relativ jung. Während die erste bekannte Gärung von Trauben zur Herstellung von Wein mehr als 8.000 Jahre zurückreicht, begannen Versuche, alkoholfreien Wein herzustellen, erst vor kurzem. Heutzutage nutzen Hersteller alkoholfreier Weine moderne Technologie, um alkoholfreien Wein herzustellen. Diese Entwicklung ist auf veränderte Trinkgewohnheiten zurückzuführen: Jüngere Generationen kaufen weniger Alkohol und immer mehr Menschen wollen weniger trinken oder ganz darauf verzichten.
Der Entalkoholisierungsprozess von Wein hat sich im Laufe der Zeit mit unterschiedlichen Methoden weiterentwickelt. Im 19. Jahrhundert pasteurisierte ein Zahnarzt aus New Jersey Traubensaft, um einen alkoholfreien „Wein“ für religiöse Zwecke herzustellen. In Deutschland hat ein Winzer eine Vakuumdestillationsmethode entwickelt, die den Siedepunkt von Alkohol senkt und so ein alkoholfreies Getränk mit dem gleichen Geschmack und Genuss wie Wein ergibt. In den 1980er Jahren wurden in Australien rotierende Kegelsäulen entwickelt, die die Entfernung flüchtiger Verbindungen, einschließlich Alkohol, aus Flüssigkeiten ermöglichten.
Alkoholfreier Wein hat vom technologischen Fortschritt profitiert
Diese technologischen Fortschritte haben zu erheblichen Verbesserungen bei der Herstellung alkoholfreier Weine geführt. Sie haben es ermöglicht, den Alkoholgehalt von Weinen zu reduzieren, insbesondere in warmen Regionen, in denen die Herstellung von Weinen mit niedrigem Alkoholgehalt schwierig sein kann. Dadurch haben Verbraucher nun Zugang zu alkoholfreien Weinen mit reduziertem Alkoholgehalt oder sogar völlig alkoholfreien Varianten. Dies eröffnet eine völlig neue Welt an Möglichkeiten für diejenigen, die den Geschmack und das Erlebnis von Wein ohne die Wirkung von Alkohol genießen möchten.
Angesichts der wachsenden Nachfrage nach gesünderen und bewussteren Trinkmöglichkeiten wird alkoholfreier Wein bei Verbrauchern immer beliebter. Verbesserungen in Geschmack und Qualität haben es zu einer praktikablen Alternative für diejenigen gemacht, die ein Glas Wein genießen möchten, ohne sich über die Auswirkungen von Alkohol Gedanken machen zu müssen. Warum also nicht ein Glas alkoholfreien Wein trinken und auf eine neue Ära des Genusses ohne Schuldgefühle anstoßen?
Prost! 🍷
